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Che funzione svolgono le proteine?

Le proteine favoriscono il rinnovamento delle cellule del nostro organismo; e sono la componente principale dei muscoli, degli organi interni e della pelle. Svolgono una funzione importante nella produzione di enzimi ed ormoni. Inoltre, alcune proteine, funzionano da anticorpi, altre intervengono nel processo di coagulazione del sangue; ed altre ancora servono per il trasporto delle sostanze nutritive e dell’ossigeno. Sono un’importante fonte di proteine la carne, il pesce, le uova e il latte e i suoi derivati.Consumare molte proteine non è considerato utile per l’organismo soprattutto nel primo anno di vita perché l’eccesso può condizionare il metabolismo predisponendo all’insorgenza di sovrappeso in età scolare.