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Il pesce è nutriente come la carne?

Il pesce apporta proteine nobili che per qualità eguagliano quelle della carne. Il pesce, inoltre, è ricco di sali minerali tra cui il ferro che ha un’alta biodisponibilità, cioè viene ben assorbito dall’organismo, proprio come il ferro presente nella carne.  Rispetto alla carne, poi il pesce apporta acidi grassi omega 3 che sono fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso centrale e della retina dell’occhio. Questi grassi svolgono anche un’importante azione di regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue, proteggendo le arterie e allontanando il rischio di malattie cardiovascolari. Abituare il bambino a consumare il pesce, almeno 3 volte la settimana, può diventare quindi un’azione di prevenzione anche nei confronti della sua salute futura.