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Quando posso iniziare a proporre la carne fresca al mio bimbo?

L'utilizzo della carne fresca è subordinata a diversi fattori: la sicurezza delle materie prime, il tipo di cottura e la frantumazione che deve essere finissima per garantirne l'assimilazione.La carne deve, quindi, provenire da allevamenti controllati a garanzia dell'assenza di sostanze contaminanti che potrebbero essere un rischio per la salute del bambino. La carne va poi cotta a vapore per evitare la dispersione di sali minerali, proteine, grassi nel brodo di cottura, e quindi va triturata finemente. Non usare il frullatore che può inglobare aria.Ricordati poi di usare la massima igiene in tutta la preparazione dell'alimento.