Polpettine Tacchino, Patate Dolci e Zucchine

Tempo di preparazione 12-14 Minuti

Tempo di riposo 20-30 Minuti

Tempo di cottura 6 Minuti

Ingredienti

Ingredienti per 6 polpettine da 3 cm circa

• 15g circa Pangrattato
• 120g o 1 vasetto Omogeneizzato di tacchino e patate dolci
• 20g  Zucchine cotte
• 10g o 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva

Istruzioni

1. Verdure: lava accuratamente una zucchina e tagliala a rondelle sottili. Prendine 20 g e cuocili in padella con 1-2 cucchiai di acqua.
2. Impasto: una volta cotte le zucchine crea l’impasto delle polpette unendo la verdura cotta con 1 vasetto di Omogeneizzato di tacchino e patate dolci (120 g) e 15 g di pangrattato. Impasta con un cucchiaio e infine aggiungi un cucchiaino di olio (5 g). Mescola accuratamente il composto fino a che non avrai ottenuto un impasto liscio e omogeneo (se risulta troppo compatto puoi aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua).
3. Lascia riposare l’impasto delle polpette in frigorifero per 20-30 minuti circa, affinché diventi più compatto.
4. Polpette: Aiutandoti con le mani umide, posiziona un cucchiaino di impasto sul palmo della mano e con movimenti circolari dai forma a delle piccole polpette di circa 3 cm.
5. In padella riscalda 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di olio (5 g) a fuoco dolce e posiziona le polpettine. Lascia cuocere dolcemente con il coperchio per 6-7 minuti girandole a metà cottura e aggiungendo 3-4 cucchiai di acqua se si asciugano troppo.
6. Servi le polpettine ancora calde, tagliandole in piccoli bocconcini. Buon appetito

Consigli

• Ricetta di piatto completo per i 12 mesi, si consiglia di abbinare una porzione di frutta fresca a fine pasto.
• Stimola la curiosità del tuo bambino con ingredienti sfiziosi ma senza rinunciare all’utilizzo di ingredienti sicuri per la sua età, come la linea di prodotti “Scoperte di gusto”.
• Nelle giornate calde estive puoi scegliere di prepararle in anticipo e servirle tiepide o fredde!
• Ottima fonte di fibra, Sali minerali (ferro, zinco, fosforo), vitamina A e vitamine del gruppo B.
• Allergeni: frumento.