Per 4 persone
Tempo di preparazione 45 Minuti
Raffreddamento 5 Ore
Ingredienti
250g Mascarpone
2 tuorli e 1 albume Uova
80g Zucchero
200ml Caffè decaffeinato diluito con acqua
1 cucchiaio Zucchero a velo
1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
Istruzioni
In una ciotola, con una frusta a mano, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte, in una terrina sbattete con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e spumo-sa. Incorporatevi con delicatezza il mascarpone e poi l'albume precedentemente montato a neve ferma.
Con un pennello da cucina inumidite i biscotti Plasmon con il caffè e formatene un primo strato su un piatto da portata o in una teglia di vetro. Copriteli con la crema preparata e proseguite alternando strati di biscotti con la crema. Ponete il dolce in frigorifero per almeno 5-6 ore.
Solo al momento di portarlo in tavola, spolverizzate tutta la superficie del tirami-sû con il cacao, facendolo cadere attraverso un colino a maglie fini.
Se riuscite a vincere la tentazione, il dolce migliora il giorno dopo.
